Урожай озимой пшеницы в Ставропольском крае упал до 59,5 ц/га из-за промозглого мая и новой болезни
Ставрополье — это житница, откуда хлеб идёт по всему югу России и дальше. Но сезон 2025/26 выдался таким, какого местные агрономы не видели со времён СССР. Если в прошлом году хозяйства убирали по 66 центнеров с гектара, то в этом — лишь 59,5. Это потеря почти 10 процентов урожая на каждую сотку. И для покупателя это не просто сухая статистика.
Причина банальна и одновременно страшна для фермера: вместо жаркого лета, которое пшенице так нужна для налива зерна, май выдался холодным и мокрым. По сути, вместо солнца хозяйства получили два месяца дождя. Нормы выпали в два-три раза. Зерно просто не успело вызреть — по 3-4 колоска в каждом остаются пустыми. Плюс к погодным бедам прибавилась болезнь, которой здесь раньше не было — фузариоз колоса. Инфекция добивает то, что оставило недорасти непогод.
Что это значит для вашего кармана в AgroPark
Давайте говорить plainly. Ставропольский край — один из ключевых поставщиков мягкой пшеницы для помелов и хлебопеков. Когда урожайность падает на 10 процентов, предложение сжимается. А предложение сжимается — цена на муку и хлебные продукты в опте идёт вверх.
Если вы владелец пекарни, магазинной сети или кафе, которые берут муку оптом — готовьтесь к тому, что партия следующей недели может выйти дороже. Стабилизация возможна лишь к ноябрю, когда на рынок пойдёт новый урожай яровых сортов. Но это если погода не подкинет сюрпризов ещё раз.
Важная деталь: фузариоз колоса — бич нового. Он снижает не только количество, но и качество зерна. Зерно, поражённое фузариозом, идёт только на корм — муку из него делать нельзя. То есть объём муки на рынке сокращается ещё сильнее, чем общая статистика урожая может показывать.
Что будет дальше: три признака, на которые смотреть
- Цена на пшеницу уже низкая — хозяйства экономят на всём. Но жатва показала: поля, где работали по максимуму (стробилурины, листовые подкормки), дали прибавку 5-6 центнеров с гектара. Хозяйства, которые урезали расходы, получат ещё меньше. Меньше зерна — выше цена.
- Сорта, показавшие 70-80 ц/га в прошлом году, в этом провалились. А стабильные 61-62 ц/га оказались лучшим результатом. Это значит: поставки из года в год будут менее предсказуемыми. Планируйте запас на месяц вперёд.
- Твёрдая пшеница — отдельная история. Её посеяли меньше из-за низкой цены. Сорт Бэлла дал 61,1 ц/га, но площади сокращены. Если вы берёте макаронную продукцию или特种 муку — дефицит твёрдых сортов может ударить по ценам раньше мягкой пшеницы.
Совет от нашего агронома: если вы берёте муку или зерно оптом — фиксируйте цены сейчас. Ждать подешевения в ближайшие 2-3 месяца бессмысленно. И обязательно тестируйте несколько сортов и поставщиков — единая мозаика из разных источников защищает от скачков.
Проверяйте актуальные цены на пшеницу, муку и другие зерновые у проверенных поставщиков прямо сейчас.