В индийской Агре картофель резко подешевел: склады забиты, а продано всего 5% запасов.
В штате Уттар-Прадеш в этом сезоне картофелем заняли около 85 тыс. гектаров. Урожай вышел неплохой, но спрос провалился: товар лежит в холодильных хранилищах, а покупателей меньше, чем обычно.
Для сравнения: в прошлом году к этому времени со складов уже ушло около 15% картофеля, а сейчас только 5%. Фермеры говорят, что раньше торговцы приезжали прямо к полям и брали мешок 50 кг по 500-800 рупий, а в этом году многие вообще не появились.
Главная беда простая: картофель есть, места на складах заняты, а денег в обороте мало. Владельцы хранилищ тоже осторожничают: если фермер не продаст урожай, он может не отбить даже аренду камеры и доставку.
Что это значит для покупателей и поставщиков
Для Петербурга это не значит, что завтра на прилавках вдруг появится дешевый картофель из Агры. Индийский рынок далеко, логистика сложная, а экспорт, по данным источника, сейчас занимает всего около 5% запасов.
Но сигнал важный: когда в крупном картофельном регионе склады переполнены, продавцы начинают искать любые каналы сбыта. Часть товара может пойти в переработку, часть — на внутренние акции, часть — на экспорт, если цена доставки позволяет.
Для оптового покупателя вывод такой: по картофелю сейчас надо смотреть не только на цену за килограмм, но и на качество хранения. Дешевый товар после долгого склада может дать больше отхода, чем кажется на бумаге.
Если вы берете 10 мешков по 50 кг для магазина или кафе, разница даже в несколько рублей на килограмме выглядит приятно. Но если из партии потом уйдет в списание 8-10%, вся экономия быстро сгорит.
Поставщикам тоже стоит держать ухо востро. Когда на рынке появляются новости о переполненных складах, покупатель начинает торговаться жестче: он уже слышал, что где-то картофель дешевеет, и ждет скидку у себя.
- Покупателям стоит просить фото партии, дату закладки на хранение и условия перевозки.
- Поставщикам лучше заранее объяснять, чем их картофель отличается: регион, калибр, сухость, лежкость, процент отхода.
- Кафе и столовым выгоднее считать не только закупочную цену, а выход после чистки и варки.
На практике картофель за низкую цену хорош там, где он быстро уходит в дело: столовые, переработка, пюре, супы, жарка. Для розницы, где товар лежит на витрине несколько дней, важнее внешний вид и стабильная поставка.
Что будет дальше
Если спрос в Агре не оживет, фермеры будут давить цену еще ниже или пытаться срочно вывозить товар в другие регионы. Чем дольше картофель лежит в переполненных хранилищах, тем выше риск потерь и тем сильнее продавцы готовы уступать.
Для российского опта главный совет простой: не принимать такие новости как прямой прайс-лист, но использовать их как рыночный индикатор. Если в мире где-то много картофеля и мало покупателей, это охлаждает ожидания по цене и усиливает переговорную позицию закупщика.
Если вы закупаете картофель на неделю вперед, проверяйте предложения чаще обычного. Рынок сейчас нервный: сегодня партия стоит одних денег, завтра поставщик уже дает скидку, потому что ему нужно освободить склад.
Хотите понять, что реально есть в наличии и по какой цене сейчас? смотрите каталог товаров на agroparkspb.ru.