Фермеры теряют до 20% урожая сои из-за экономии на семенах и ошибок с сортами
Эксперты бьют тревогу: многие производители пытаются выжать из земли максимум, сея сою по сое годами, да еще и используют старые семена третьей репродукции. В итоге бобы мельчают, урожайность падает, а на полях остаются зимовать неубранные гектары. Растения просто не успевают созреть до холодов, потому что агрономы гонятся за модными, но слишком поздними сортами, надеясь на теплую осень.
Как говорят спецы, выпустите домашнюю свинью в лес — она одичает. То же самое происходит с соей, если постоянно перекрещивать старые семена. С каждым годом из нее уходят лучшие качества, падает иммунитет к болезням. В итоге на рынок поступает сырье низкого качества, с плохим белком и кучей мусора.
Что это значит для покупателей и поставщиков агропарка
Для тех, кто закупает сою оптом на корма, масло или пищевую переработку, это прямой сигнал: ждите скачков качества и цен. Если ваш поставщик экономит на элитных семенах, вы рискуете получить партию с так называемой «твердокаменной фракцией». Это когда из-за сильной жары на юге соя «капсулирует» зерно, и оно становится буквально как камень.
Представьте: если вы берете 10 тонн таких бобов в неделю для своего цеха, вы просто сломаете оборудование или замучаетесь их размачивать. Дешевая соя от сомнительных хозяйств может оказаться некондицией, которая испортит вам конечный продукт.
Плюс, из-за неправильного выбора сортов тысячи гектаров сои в этом сезоне ушли под снег неубранными. Что это значит для вашего кармана? Меньше качественного предложения на рынке — выше оптовая цена на хорошую, чистую сою. Перемороженные бобы теряют структуру белка, они набухают и портятся. Для пищевки такое сырье уже брать нельзя, только на выброс или на самый дешевый корм.
Поставщикам и фермерам тоже стоит крепко задуматься. Сеять сою на одном поле 9 лет подряд, как делают некоторые на Дальнем Востоке или Кубани, можно. Но только если у вас идеальная почва, нет плужной подошвы и болезней. У сои поверхностный корень, и если земля спрессована, в засуху она просто засохнет. А если пошла инфекция или поперли сорняки — ваша рентабельность рухнет. Вы разоритесь на химии, себестоимость тонны бобов взлетит до небес, и на оптовом рынке вашу сою никто не купит.
Что будет дальше и как подстраховаться на рынке
В следующем сезоне в плюсе останутся те фермеры, кто перейдет на ультраскороспелые сорта со сроком созревания 80-90 дней (особенно актуально для центральных регионов и Сибири) и будет вовремя обновлять семенной фонд. Нельзя гнаться за южными сортами, если вы сеете в средней полосе. Уборку нужно заканчивать за две недели, иначе рискуете потерять всё.
А покупателям совет один: ищите надежных поставщиков, которые не экономят на агротехнологиях и вовремя убирают урожай. Качественная соя на рынке будет, но за нее придется побороться. Обязательно требуйте сертификаты, проверяйте влажность (она должна быть около 14%) и смотрите на внешний вид бобов.
Если везут с юга — проверяйте партию на пересушенность и те самые «камни». Если из центральных регионов — на повышенную влажность и скрытую плесень. Рынок не прощает дилетантов. Те, кто надеется на авось, скоро уйдут из бизнеса, освободив место профессионалам. Поэтому держите руку на пульсе, общайтесь с поставщиками напрямую и не ведитесь на подозрительно низкие цены. Скупой платит дважды, особенно когда дело касается оптовых закупок продовольствия.
Готовы сделать закупку или хотите прицениться к свежему урожаю? Смотрите каталог товаров на agroparkspb.ru. У нас собраны актуальные предложения от проверенных фермеров и оптовиков.