На Доне стартовал летний посев картофеля — урожай уберут к осени, и это повлияет на цены в СПб
В Ростовской области в разгаре летняя посадка картофеля — время с середины июня по середину июля. Агроном Владимир Косов из Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предупреждает: без капельного полива в засушливом климате юга не обойтись. И это важно для вас, потому что донской картофель — один из основных поставщиков в Петербург.
Южный климат позволяет сажать картофель дважды в год. Летний урожай — сентябрь-октябрь — получается особенно вкусным, рассыпчатым. Если вы торгуете овощами или закупаете продукты для ресторана, это время, когда на рынке появится новый, сладкий картофель. Но только при одном условии — если фермеры соблюдают все правила ухода.
Что это значит для покупателей и поставщиков агропарка
Для оптовиков и поставщиков: летний картофель с Дона идёт в продажу через 3-4 месяца. Именно сейчас закладывается качество будущего урожая. Если полив будет недостаточным — клубни будут мелкие, урожайность снизится, а значит, поднимется цена в сезон.
Для владельцев магазинов и ресторанов: хороший летний донской картофель — это рассыпчатая текстура, высокое содержание крахмала. Идеален для супов, борщей, пюре. Если вы берёте 50-100 кг в неделю, сейчас стоит мониторить предложения — к августу цены могут расти из-за снижения запасов старого урожая.
Эксперт рекомендует местным фермерам высококрахмалистые сорта — они лучше хранятся и сохраняют вкус до следующего сезона. Также критически важны предпосадочная обработка бордоской жидкостью от грибков и регулярное рыхление почвы. Крупные клубни летней посадке резать нельзя — это снижает всхожесть.
Что будет дальше
Уборка позднего картофеля на Дону — конец сентября — середина октября. До этого времени поставки летнего картофеля будут увеличиваться, и цены, скорее всего, стабилизируются или даже снизятся. Но если летний посев окажется хуже ожидаемого — ждите роста цен уже к октябрю-ноябрю, когда закончится новый урожай и начнётся использование прошлогодних запасов.
Совет: если вы планируете крупные закупки на осень-зиму, следите за новостями с юга уже в августе. Ранние договора с проверенными поставщиками из агропарка — лучший способ зафиксировать цену.
Актуальные предложения по картофелю от проверенных поставщиков Ростовской области и других регионов — в нашем каталоге.