Из Кыргызстана в Питер: фермеры Иссык-Куля гонят голландскую элиту для экспорта
Команда международного картофельного тура в июне побывала в Кыргызстане. Они съездили в Иссык-Кульскую область — туда, где горы высокие, озера чистые, а почва даёт картошку с плотной мякотью и тонкой кожурой.
Местные фермеры теперь активно осваивают европейские сорта. Муса Муканмедиев — один из них. Четыре года назад он не отличалал «Вителот» от «Синеглазки». Теперь у него 12 гектаров под посадками, и все 10 сортов — голландской элиты. Пикассо, Ривьера, Парадизо — то, что идёт в магазины под маркой «премиум».
Что это значит для оптовиков и ритейла
Если вы берёте партию картофеля от 500 кг — присмотритесь к этой поставке. Голландская элга в Центральной Азии растёт без лишних обработок, потому что климат холодный, а влажность высокая. Гнилей меньше, процент товарности выше. Это значит, что на развес вы потеряете не 10-15%, как с китайскими сортами, а 3-5%.
Цена: сейчас лоты оценивают в районе 38-42 рубля за килограмм оптом (с учётом доставки через Алматы). При розничной цене 55-65 рублей в магазинах — маржа поставщиков уже сейчас выглядит привлекательной. Если поставщик завезёт эту картошку напрямую, без посредников, цена в ваших руках может быть ниже 50 рублей за килограмм.
Сроки: полевые показы намечены на 6 августа. После этого караваны с урожаем могут пойти через Тбилиси или через Казахстан в Россию. Ориентировочно — первая партия в СПб к концу августа или началу сентября. Раньше, чем новая картошка с юга России, когда цены ещё высокие.
Что будет дальше
Конкурентная ситуация на рынке свежей картошки в этом году интересная. С одной стороны — южнорусские сорта (Краснодар, Ставрополь), с другой — кыргызская элита. Фермеры из Иссык-Куля не гонятся за объёмами: 12 гектаров — это примерно 400-500 тонн за сезон. Но качество — стабильное, сорт-в-сортом.
Для оптовиков это значит: если возьмёте партию сейчас — до начала сезона, пока цены не поползут вверх. Осенью картошка из средней полосы подорожает, а эта, возможно, ещё будет лежать в складах без потерь. Хранится голландская элита до апреля-мая, если соблюдены температура и влажность.
Для тех, кто торгует: следите за объявлениями Мусы на поле 6 августа. Если договоритесь напрямую — без перекупов — сможете задать свою цену за килограмм. А пока мониторьте, что есть в каталоге:
Смотрите актуальные предложения по картофелю и другим продуктам на agroparkspb.ru
Если вы берёте 200-300 кг в неделю для кафе или магазина — стоит запросить образец. Пикассо держит форму при варке, Ривьера идеальна для фри, Парадизо — для салатов. Разные сорта — разные задачи на кухне.