Китай ломает мировой рынок картофеля и забирает лидерство у США и Европы
Раньше миром правили американские и европейские производители, но теперь правила игры кардинально изменились. Китайцы собирают сумасшедшие 93 миллиона тонн картошки в год. Если раньше они почти всё съедали сами в свежем виде, то сейчас вложили огромные деньги в заводы и начали агрессивно продавать замороженный фри по всему миру. Впервые в истории Китай стал гнать больше заморозки на экспорт, чем закупать, жестко выдавливая конкурентов.
Почему так вышло? Традиционные лидеры буксуют. В США и Канаде сейчас хватает проблем. Канадцы потеряли до 25% урожая в ключевых регионах из-за жесткой засухи. Американцы выжали отличную урожайность — 52 тонны с гектара, собрали свои 19 миллионов тонн, но их экспорт чипсов и сушеной картошки рухнул на 16-17%. Европейцы пока держатся: 51 завод в Европе штампует 7,5 миллионов тонн фри в год. Но китайцы уже нагло вытесняют их с рынков Азии и заставляют перестраивать логистику.
Что это значит для оптовиков, общепита и розницы в России
Глобальные разборки напрямую меняют наши цепочки поставок. Заметили, что турецкого фри стало меньше? Экспорт из Турции рухнул более чем в два раза, во многом потому, что Россия резко снизила закупки оттуда. На освободившееся место уже заходят гигантские китайские корпорации вроде SnowValley Food, а также локализованные в Азии заводы мировых гигантов типа Lamb Weston.
Какой в этом практический смысл для вашего кармана? Если вы владелец бургерной, кафе или магазина и берете, скажем, по 100-200 кг замороженного картофеля в неделю, для вас есть отличные новости. Избыток картошки в мире и агрессивная политика Китая неизбежно давят на оптовые цены. Азиаты будут демпинговать, чтобы закрепиться на наших полках. Это значит, что появится много новых брендов, а себестоимость порции фри в вашем заведении можно будет снизить, не теряя в качестве.
Для фермеров и местных поставщиков сырья ситуация сложнее. Конкурировать с мировыми гигантами по цене заморозки становится всё труднее. Придется делать ставку либо на идеальное качество свежего столового картофеля для рынков и магазинов, либо искать узкие ниши, куда крупным заводам лезть невыгодно.
Что будет с ценами и качеством дальше: советы торговцам
Пока у китайцев есть одна слабая точка — плохие склады. Из-за гниения в старых земляных погребах они теряют до 15% урожая (в Европе потери меньше 5%). Но они очень быстро учатся: массово скупают передовое европейское оборудование, строят современные хранилища с умным климат-контролем и безжалостно закрывают мелкие кустарные производства из-за строгих экологических норм. Весь мировой рынок переработки картошки летит в космос — к 2031 году он вырастет с 40 до 60 миллиардов долларов.
Совет для закупщиков простой: не цепляйтесь слепо за старые европейские марки. Активно тестируйте азиатский продукт. Конкуренция сейчас дикая, и выигрывает тот, кто первым найдет нового поставщика с лучшим соотношением цены и качества. Оптовикам тоже стоит пересмотреть свою логистику — фокус окончательно смещается на Восток, и те, кто наладит прямые поставки из Азии, снимут все сливки.
Хотите знать, почем сейчас отдают свежий картофель и заморозку оптом в Питере? Не гадайте на кофейной гуще и не переплачивайте посредникам. Смотрите каталог товаров на agroparkspb.ru и выбирайте самые выгодные предложения от реальных продавцов прямо сейчас.