В Новосибирской области картофельные площади сократили на 26% за один сезон
В 2026 году новосибирские аграрии резко урезали посадки картофеля: было 3321 га, стало 2635,5 га. Это минус 26% к прошлому году. Овощи открытого грунта тоже просели: капуста, свекла, морковь, огурцы и томаты вместе потеряли 14,2% площадей.
Причина простая: фермеру невыгодно сажать то, что потом покупают у него почти за бесценок. В рознице картофель может стоить около 40 рублей за килограмм, но до производителя доходит совсем другая сумма. А расходы никуда не делись: техника, семена, хранение, рабочие руки, топливо, перевозка.
Есть еще неприятный перекос. Импортный картофель на рынке стоит примерно вдвое дороже местного, но местный производитель от этого не богатеет. На полке покупатель видит одну цену, в поле фермер считает совсем другую математику.
Для хозяйств это выглядит так: посадил, вырастил, выкопал, перебрал, довез — а на выходе прибыль тонкая или ее нет вообще. Поэтому часть аграриев просто уходит из картофеля. Кто-то выбирает культуры с лучшей маржой, например рапс, где меньше ручной работы и понятнее заработок.
Что это значит для покупателей и поставщиков агропарка
Пока для покупателей новость звучит приятно: средние потребительские цены на картофель в начале июня 2026 года оказались на 69,6% ниже, чем годом раньше. Если вы берете мешок картофеля для кафе, столовой или магазина, сейчас это помогает держать себестоимость блюд и наценку под контролем.
Но у дешевого картофеля есть обратная сторона. Если фермеры массово сокращают посадки сейчас, через сезон на рынке может стать меньше местной продукции. А когда местного картофеля мало, оптовик чаще смотрит на привозной товар, логистику и остатки на складах.
Для владельца магазина это значит: не стоит смотреть только на сегодняшнюю низкую цену. Важно заранее понимать, кто будет поставлять картофель осенью и зимой, какие объемы есть у хозяйств, где хранение нормальное, а где партия быстро потеряет товарный вид.
Для кафе и ресторанов история такая же. Если вы берете условные 10 кг картофеля в неделю, скачок в 5-10 рублей за килограмм не сломает экономику. А если у вас столовая, доставка обедов или производство полуфабрикатов и расход идет мешками, даже небольшое движение цены быстро превращается в заметную сумму.
Поставщикам тоже стоит смотреть шире. Сегодня низкая закупочная цена давит на фермеров, но если посевы продолжат падать, хороший стабильный объем может стать сильным преимуществом. Тот, кто сможет привезти ровный картофель нужной фракции и без сюрпризов по качеству, будет интересен оптовым покупателям даже при более высокой цене.
- Покупателям стоит сравнивать не только цену за килограмм, но и отход: сколько уйдет в чистку, переборку и списание.
- Магазинам лучше заранее держать несколько поставщиков, чтобы не зависеть от одной партии или одного региона.
- Фермерам и оптовикам важно считать хранение и логистику: дешевый товар на старте может стать дорогим после потерь на складе.
Что будет дальше
Если цены для производителя не поднимутся, часть хозяйств может еще сильнее сократить картофель в 2027 году. Руководитель хозяйства «Дары Ордынска» Шакир Сулейманов уже предупреждает: при такой экономике отказ от «второго хлеба» может стать массовым.
Для рынка это обычная качель: в один сезон картофель дешевый, фермеры уходят из культуры, потом предложения становится меньше, и цена начинает расти. Поэтому сейчас важнее не радоваться низкой цене, а смотреть на цепочку поставок: кто выращивает, кто хранит, кто везет, какие объемы реально доступны.
Практический совет простой: если вы закупаете картофель регулярно, фиксируйте контакты надежных поставщиков уже сейчас. Не ждите момента, когда цена пошла вверх, а нормальная партия нужна «на завтра». На оптовом рынке выигрывает тот, кто заранее знает, где взять товар и по какой цене он зайдет в себестоимость.
Следите за свежими предложениями, сравнивайте партии и проверяйте актуальные цены: смотрите каталог товаров на agroparkspb.ru.