Фермеры отдают картошку ниже себестоимости: сети отвернулись от малых хозяйств
Случилась классическая рыночная пробка, о которой сейчас гудит весь аграрный сектор. Фермеры вложились в современные климатические хранилища, сберегли отличный урожай до самого мая, а продавать оказалось попросту некому. Крупные федеральные торговые сети с начала весны резко срезали закупки у небольших хозяйств. Цены рухнули так низко, что отдавать товар стало дешевле, чем его вырастить. Себестоимость посадки, солярки, удобрений и уборки оказалась выше, чем те копейки, которые сейчас предлагают за килограмм.
Ассоциация фермеров (АККОР) уже бьет во все колокола и пишет официальные письма сетевикам, включая гигантов рынка. Проблема зацепила даже тех умных ребят, кто объединился в кооперативы и получил статус агроагрегатора. Сети требуют идеальную мойку, калибровку миллиметр к миллиметру, дорогую фасовку и огромные объемы каждый божий день. Чуть что не так — фуру разворачивают без разговоров. В итоге склады забиты отборной картошкой, а фермеры считают колоссальные убытки и ломают голову, на какие шиши закупать семена и топливо для новой посевной.
Что это значит для покупателей и поставщиков на Агропарке
Для тех, кто закупается у нас на оптовом рынке, сейчас наступило просто золотое время. Если вы владелец кафе, столовой, ресторана или держите пару овощных палаток у метро, берите ситуацию в свои руки. Пока сетевики воротят нос и давят производителей бюрократией, на оптовом рынке можно забрать шикарный фермерский картофель за сущие копейки.
Давайте считать на пальцах, чтобы было понятно. Если вы берете, скажем, 500 кг картошки в неделю для своей сети шаверм или пекарни, сейчас вы можете сэкономить до 30-40% на закупке базового продукта. Фермерам нужны живые деньги прямо сейчас, чтобы платить по кредитам и выдавать зарплаты трактористам. Они готовы отдавать отличный товар с минимальной наценкой, лишь бы освободить склады перед новым сезоном.
А вот поставщикам и самим фермерам это жесткий, но полезный урок: не стоит класть все яйца в одну корзину. Ждать милости от федеральных сетей — дело крайне рискованное. Сегодня они берут ваш товар, а завтра нашли крупный агрохолдинг с ценой на рубль дешевле и забыли про вас. Оптовые рынки, такие как наш Агропарк в Санкт-Петербурге, дают вам стабильный и понятный сбыт. Здесь всегда есть живой покупатель, которому нужна ваша картошка прямо сегодня, без драконовских штрафов за криво наклеенную этикетку или не тот цвет сетки.
Что будет дальше с ценами на борщевой набор
Чудес в торговле не бывает, мы все это прекрасно знаем. Сейчас фермеры в панике скинут остатки по бросовым ценам. Кто-то из мелких хозяйств разорится, кто-то плюнет и посадит в два раза меньше картофеля в следующем сезоне, перейдя на другие культуры. А значит, уже к осени или следующей весной мы можем увидеть абсолютно обратную картину — жесткий дефицит хорошего местного картофеля и неминуемый взлет цен.
Поэтому мой совет как торговца простой: ловите момент и думайте на шаг вперед. Договаривайтесь с фермерами о прямых поставках сейчас, выстраивайте человеческие отношения. Тот, кто поможет им выжить сегодня, выкупив объем, получит лучшую цену и гарантированный товар осенью, когда на рынке начнется толкотня и дефицит.
- Покупателям: делайте запасы, если есть где хранить, или просто наслаждайтесь низкой себестоимостью ваших блюд прямо сейчас. Снижайте фудкост!
- Фермерам: грузите машины и везите товар на оптовые площадки. Здесь вас ждут реальные деньги, быстрый оборот и адекватные покупатели, с которыми можно договориться.
Не ждите, пока ситуация на рынке снова перевернется с ног на голову и цены поползут вверх. Приезжайте к нам на площадку, общайтесь с продавцами вживую, торгуйтесь, щупайте товар руками. А чтобы прицениться заранее и понять текущий расклад, смотрите каталог товаров на agroparkspb.ru.